Interview avec Sandrine Cerda, propriétaire de l’Epicerie de Sandrine
Le parcours d’une commerçante motivée et passionnée
Pendant près de 30 ans, Sandrine a travaillé dans plusieurs secteurs d’activités : le commerce, la communication et l’industrie pharmaceutique. En parallèle, son projet personnel se développait : créer une boutique de restauration rapide liée à l’épicerie. Durant ces années, elle n’a cessé de parcourir des marchés fermiers, de rencontrer des producteurs à travers la France, dans le but de découvrir leurs produits et pouvoir les référencer dans son futur commerce.
C'est en décembre 2021 que son projet prend forme à Palaiseau dans l’Essonne (91). Sandrine a mis du temps à se lancer, car ouvrir son affaire nécessite un investissement financier conséquent. Après un tournant dans sa vie professionnelle, elle décide de se jeter à l'eau.
L’Épicerie de Sandrine propose tant des produits salés que sucrés. Une offre locale est présentée au sein de son épicerie fine, composée d’ingrédients de qualité, avec des recettes traditionnelles, sans additifs et conservateurs, et surtout de fabrication artisanale. Son objectif principal est de faire connaître et de valoriser le travail de petits producteurs français.
Un agencement mûrement réfléchi
L’Épicerie de Sandrine est une création de commerce. Anciennement un bar à vin, la propriétaire a uniquement conservé le coin cuisine, qui lui permet aujourd'hui de préparer des planches, des assiettes ainsi que des plats à emporter. Le reste du magasin est consacré à la vente de ses produits.
Pour imaginer l’agencement de son commerce, Sandrine s’est inspirée des réalisations disponibles sur le site de Tradis pour voir comment les autres épiciers ont agencé le leur. Avant même de commencer la configuration de son épicerie fine, la propriétaire avait déjà jeté son dévolu sur les meubles en bois massif Tradis, qu’elle a découverts lors du Salon des Epicures en 2020. Ensuite, elle a fait appel à une décoratrice d’intérieur pour l’accompagner dans son projet d’agencement. Celle-ci lui a suggéré un aménagement en fonction des plans et des meubles Tradis souhaités.
La propriétaire de l’Épicerie de Sandrine a fait le choix d'un mobilier en bois massif, car elle désirait des meubles solides et résistants pour une utilisation quotidienne. Le critère de qualité était également important pour elle, afin que son mobilier pour épicerie fine soit aussi premium que les produits qui y seront exposés. La finition "Bois Vieilli" a été adoptée par la commerçante après avoir commandé le pack d’échantillons disponible sur le site.
Une expérience satisfaisante avec Tradis
C’est lors de notre participation au Salon des Epicures 2020 que Sandrine a découvert notre collection de meubles pour professionnels. Elle a été satisfaite de la qualité de ceux-ci et c’est pour cette raison qu’elle a choisi Tradis pour agencer son épicerie fine.
En parcourant notre site internet, Sandrine s’est rendue dans l’espace « Réalisations ». Les photos de mises en situation chez nos clients l’ont inspirée. Cela lui a permis d’imaginer l’agencement de son commerce. De plus, grâce aux délais de livraisons et du stock disponible affichés sur les fiches produits de chaque meuble souhaité, elle a pu procéder à deux commandes, en achetant en premier lieu les articles en stock, puis les meubles sur commande qui ont besoin d’être fabriqués dans notre atelier. En procédant ainsi, la propriétaire a pu ouvrir son épicerie fine dans les temps.
Finalement, Sandrine est aujourd'hui très satisfaite de son expérience avec Tradis. Ses commandes sont arrivées dans les temps. Les meubles, livrés montés, ont pu être disposés directement dans le local et mis en place en peu de temps. La qualité était au rendez-vous grâce à des meubles bien emballés et protégés pour le transport.
