Quel acier choisir pour brasero plancha ?

Pourquoi le choix de l’acier est essentiel pour votre brasero plancha ?

Choisir l’acier adapté pour votre brasero plancha ne se limite pas à une simple question d’esthétique ou de budget.

Pour les professionnels de la restauration, les cavistes ou les épiceries fines qui souhaitent aménager un espace extérieur chaleureux, le choix de l’acier détermine la durabilité, la sécurité alimentaire et l’élégance de votre équipement.

Un brasero professionnel en acier est une pièce centrale de l’ambiance de votre extérieur, valorisant votre établissement tout en garantissant un usage sûr. 

Que vous recherchiez un brasero en acier corten, une plancha en acier ou en fonte, chaque matériau présente des spécificités à bien comprendre pour faire le bon choix !

Les types d'aciers pour brasero plancha : caractéristiques et avantages

L’acier inoxydable

L’acier inoxydable est prisé pour sa résistance à la corrosion et sa facilité d’entretien. Souvent considéré comme l’acier alimentaire pour brasero par excellence, son aspect brillant et lisse s’intègre parfaitement dans les ambiances contemporaines.

Ce matériau est idéal pour les professionnels souhaitant privilégier l’hygiène et la longévité, notamment dans les établissements de restauration. Cependant, bien qu’efficace, il reste moins durable dans le temps que le brasero en acier corten. En effet, en fonction de l’environnement, l’inox peut être amené à rouiller à cause des agressions extérieures.

L’acier corten

Le brasero en acier corten est sans conteste le favori des professionnels qui recherchent l’alliance parfaite entre performance et esthétisme. 

Cet acier, qui développe naturellement une patine rouille protectrice, offre un style authentique et chaleureux. Sa robustesse face aux intempéries le rend parfait pour une installation en extérieur sans crainte de détérioration. 

Chaque brasero en acier corten se personnalise au fil du temps, faisant de chaque pièce un élément unique. Pour les restaurants, hôtels ou bars à l’ambiance conviviale, l’acier corten apporte une réelle valeur ajoutée !

L’acier carbone

L’acier au carbone, quant à lui, est reconnu pour ses performances thermiques exceptionnelles. Il monte rapidement en température et diffuse la chaleur de manière homogène. C’est pourquoi, il est souvent utilisé pour réaliser la plaque de cuisson des braseros, c’est d’ailleurs le choix que nous avons réalisé chez Tradis. Toutefois, cet acier nécessite un entretien régulier pour éviter la corrosion. Sa patine naturelle, lorsqu’il est bien entretenu, peut aussi séduire les amateurs d’authenticité.

La fonte

La fonte est souvent privilégiée pour sa capacité à accumuler et restituer la chaleur de façon constante. Idéale pour une plancha en acier ou en fonte destinée aux cuissons lentes et maîtrisées, elle reste néanmoins plus fragile aux chocs thermiques et mécaniques. Son poids important peut limiter son usage mobile, mais sa qualité de cuisson reste appréciée par les professionnels.

L’acier laqué noir

L’acier laqué noir séduit par son rendu esthétique épuré et moderne. Cependant, le revêtement nécessite une attention particulière, car il peut s’écailler avec le temps et sous l’effet de la chaleur. Ce type d’acier est généralement choisi pour des usages occasionnels ou pour des espaces dans lesquels l’aspect visuel prime.

Entretien de votre brasero plancha : un entretien spécifique selon l’acier choisi

Entretenir un brasero en acier inoxydable

L’entretien d’un brasero en acier inoxydable est relativement simple. Un nettoyage à l’eau savonneuse après chaque utilisation, suivi d’un séchage minutieux, permet de préserver sa brillance. Pour éviter toute trace de corrosion, il est recommandé d’éviter l’usage d’éponges abrasives.

Entretenir un brasero en acier corten

Le brasero en acier corten, lui, demande très peu d’entretien grâce à sa patine naturelle protectrice. Un simple dépoussiérage et un nettoyage après usage suffisent. Sa surface rouillée est auto-protectrice et ne nécessite aucun traitement supplémentaire. Cet avantage du brasero en acier corten séduit particulièrement les professionnels qui recherchent une solution durable et sans contrainte !

Entretenir un brasero en acier carbone ou en fonte

Ces matériaux nécessitent une vigilance accrue contre la rouille. Après chaque utilisation, il est indispensable de bien sécher la surface et d’appliquer une fine couche d’huile alimentaire pour créer une barrière contre l’humidité. Un entretien régulier est essentiel pour maintenir les performances de cuisson et prolonger la durée de vie du brasero plancha en corten ou en fonte.

Entretenir un brasero en acier laqué noir

L’acier laqué noir demande un nettoyage délicat pour préserver son revêtement. Il est déconseillé d’utiliser des produits abrasifs ou des brosses métalliques. Il faut veiller à essuyer soigneusement après chaque usage pour éviter toute détérioration du laquage.

Quel acier choisir pour votre brasero plancha ?

Le choix final dépend de vos attentes en matière d’esthétique, de durabilité et de facilité d’entretien. Pour les professionnels qui souhaitent allier élégance naturelle et robustesse, le brasero en acier corten est incontestablement le meilleur choix. Sa patine unique, son faible entretien et son adaptabilité en extérieur en font un excellent investissement.

Si votre priorité est la performance thermique, l’acier corten et la fonte sauront vous satisfaire. Les établissements à la recherche de modernité et de facilité d’entretien préféreront l’acier inoxydable et l’acier corten, tandis que l’acier laqué noir s’adressera davantage à ceux qui privilégient l’esthétique.

L’univers du brasero en acier corten permet ainsi aux professionnels de sublimer leurs terrasses, patios et espaces dédiés aux événements, tout en offrant une expérience culinaire unique à leurs clients. 

Le barbecue en acier corten s’impose aujourd’hui comme un incontournable dans l’aménagement extérieur des espaces de restauration !