Quel bois choisir pour votre brasero : guide et conseils pratiques

Véritable atout pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des commerces spécialisés, le brasero crée une atmosphère chaleureuse et conviviale. Il permet de prolonger les soirées en extérieur tout en offrant une source de chaleur élégante et fonctionnelle ! Pour profiter pleinement de votre brasero, il est essentiel de choisir le bon bois. En effet, toutes les essences ne se valent pas : certaines garantissent une combustion lente et efficace, tandis que d’autres produisent plus de fumée ou brûlent trop rapidement. 

Découvrez quels types de bois privilégier pour un brasero performant et agréable à utiliser !

Les différents types de bois adaptés pour un brasero

Le choix du bois pour brasero joue un rôle essentiel dans la qualité de votre feu, son esthétisme, mais aussi son efficacité ! Pour les professionnels de la restauration, les propriétaires de cafés, d’hôtels, ou même les cavistes et épiceries fines, disposer d’un brasero professionnel performant et adapté à leur espace extérieur est un véritable atout.

Les principales essences de bois pour brasero recommandées sont :

• Le bois dur (chêne, hêtre, charme) : idéal pour un brasero, car il offre une combustion lente, dégage une chaleur constante et produit très peu de fumée. Ces essences garantissent une belle braise parfaite pour prolonger la soirée.
• Le bois fruitier (pommier, cerisier, poirier) : apprécié pour son arôme subtil, il apporte une touche parfumée à l’ambiance. C’est une excellente bûche pour brasero lors de dîners en terrasse ou d’événements en plein air.
• Le bois tendre (bouleau, peuplier, sapin) : bien que facile à enflammer, il brûle rapidement et produit plus de fumée. Il est donc à privilégier pour l’allumage uniquement et non pour l'alimentation continue du brasero alimenté en bois.

Les meilleures bûches pour brasero

Pour obtenir un feu agréable et performant, il ne suffit pas de choisir n’importe quelle bûche de bois pour brasero. La qualité du bois est primordiale. Les bûches doivent être parfaitement sèches, avec un taux d’humidité inférieur à 20%.

Cette caractéristique garantit une combustion propre, sans fumée excessive ni perte de chaleur. Les bûches en bois dur fendues sont les plus courantes et les plus efficaces pour les braseros. Elles permettent d’obtenir de belles flammes, une chaleur homogène et une bonne tenue dans le temps.

Pour les professionnels à la recherche d’une solution pratique, les bûches compressées sont une alternative intéressante. Issues de sciures compactées, elles offrent une excellente durée de combustion et génèrent très peu de cendres, ce qui facilite ainsi l’entretien du brasero.

Il existe aussi des bûches aromatiques, souvent utilisées dans les espaces extérieurs de restaurants ou lors d’événements. Ce type de bois pour brasero apporte un parfum subtil à l’atmosphère, enrichissant ainsi l’expérience client.

Pour démarrer efficacement un feu de brasero, les bûchettes d’allumage en bois tendre sont fréquemment utilisées. Elles prennent feu rapidement et permettent d’atteindre les conditions idéales pour introduire ensuite les bûches principales.

Bois ou bûche pour brasero : lequel choisir ?

Le choix entre bois pour brasero et bûche pour brasero dépend surtout de l'usage que vous en ferez et de l'effet recherché dans votre établissement. Pour un usage professionnel prolongé, en terrasse ou en extérieur, et pour assurer une longue combustion, il est recommandé d’opter pour du bois dur sous forme de bûches fendues. C’est la solution classique, appréciée pour sa robustesse et la qualité de ses braises.

Si vous recherchez davantage de praticité ou souhaitez apporter une touche sensorielle à vos événements, le bois pour brasero, notamment sous forme de bûches compressées ou aromatiques, peut s'avérer très intéressant. Elles sont simples à manipuler et garantissent un feu esthétique, idéal pour les ambiances cosy et chaleureuses propres aux cafés, restaurants ou caves à vin.

La taille du bois pour brasero doit aussi être adaptée à votre brasero. Les modèles compacts accueilleront des bûches de 25 à 30 cm, tandis que les braseros plus imposants peuvent recevoir des bûches allant jusqu’à 50 cm.

Choisir le bon bois pour brasero en fonction du matériel utilisé vous permettra d’optimiser le confort de vos clients et d’assurer une combustion efficace !

Comment bien stocker et entretenir son bois pour un brasero

Pour préserver la qualité de votre bois pour brasero et garantir une combustion efficace, un bon stockage et un entretien régulier sont essentiels. Un bois bien conservé assure un allumage rapide, une chaleur optimale et une combustion propre, limitant ainsi les fumées et les dépôts dans votre brasero.

En tant que professionnel, vous souhaitez probablement que votre bois pour brasero reste sec et prêt à l’usage, été comme hiver, alors voici quelques conseils pratiques :

• Stockage à l’abri de l’humidité : rangez vos bûches sous un abri ventilé et couvert. Évitez le contact direct avec le sol en utilisant des palettes ou un support surélevé. Un bon flux d’air est également primordial pour empêcher l’humidité de s’infiltrer et préserver le pouvoir calorifique du bois.
• Rotation du stock : utilisez en priorité les bûches les plus anciennes pour éviter qu’elles ne s’abîment ou qu’elles ne pourrissent. Une bonne gestion du stock permet de conserver un bois toujours sec et prêt à l’emploi. Vérifiez régulièrement l’état des bûches pour repérer d’éventuelles traces de moisissures ou d’insectes, et jetez celles qui sont trop abîmées. 
• Entretien du brasero : nettoyez quotidiennement le foyer pour retirer les cendres et débris. Un brasero bien entretenu assure une meilleure combustion et prolonge sa durée de vie. L’évacuation des cendres doit être réalisée après chaque utilisation, car leur accumulation peut retenir l’humidité et réduire l’efficacité du feu. Si votre brasero est en acier ou en fonte, appliquez un produit antirouille ou un léger graissage pour éviter l’oxydation.

En adoptant ces bonnes pratiques, vous garantissez un rendement optimal de votre bois pour brasero tout au long de l’année !