Les bonnes pratiques pour entretenir votre mobilier de restaurant
En tant que propriétaire d’un café, d’un restaurant ou d’un bistrot, plusieurs questions peuvent émerger sur l’entretien de vos meubles de restauration : comment assurer leurs durabilités et leurs aspects visuels ? Comment maintenir un niveau d'hygiène pour la sécurité de vos clients ? Découvrez comment préserver l'éclat de vos tables, chaises, banquettes, comptoirs ou autres meubles de restaurant. De la prévention des dommages à la gestion de l'hygiène et de la sécurité, nous vous fournirons des conseils essentiels pour maintenir votre mobilier de restauration en parfait état.
Choisir le mobilier adapté à votre restaurant
Lorsque vous aménagez votre restaurant, le choix du mobilier revêt une importance capitale. Non seulement il définit le style de votre établissement, mais il doit également être fonctionnel, durable et confortable pour vos clients.
Tables et chaises : les matériaux recommandés
Les tables de restaurant et chaises constituent les éléments les plus importants de votre restaurant, ce qui les exposent à une utilisation quotidienne et une usure plus rapide. Vous pouvez opter pour des matériaux robustes tels que le bois massif ou le métal pour assurer la durabilité de votre mobilier. Les manges-debout en bois massif apportent une touche chaleureuse et authentique, tandis que les tables en métal sont plus synonymes de modernité. Assurez-vous que les chaises soient confortables pour garantir une expérience agréable à vos clients pendant leur repas.
Comptoirs et bars : esthétique et fonctionnalité
Les comptoirs en bois et bars en bois massif sont des éléments clés de votre espace de restauration, que ce soit pour accueillir les clients au bar ou pour servir les plats et boissons. Choisissez des matériaux résistants et faciles à nettoyer, comme le bois massif, l’acier inoxydable ou le stratifié. Faites-en sorte que le design du comptoir ou du bar s’accorde avec le style de votre restaurant.
Mobilier extérieur : résistance aux intempéries et à l'usure
Si votre restaurant dispose d'un espace extérieur, il est essentiel de choisir du mobilier spécialement conçu pour résister aux conditions extérieures. Le polypropylène, le bois massif traité ou le teck résistant aux UV sont des matériaux adaptés pour garantir la durabilité de votre mobilier extérieur. L’application d’un vernis spécialisé tous les ans est indispensable pour garder en bon état un mobilier en bois.
L’entretien régulier du mobilier pour une hygiène irréprochable
Maintenir une hygiène dans votre restaurant est essentiel pour satisfaire vos clients, répondre aux normes en vigueur et assurer la propreté de votre mobilier de restaurant.
Que votre mobilier soit en bois massif, en métal ou en tout autre matériau, il est important de nettoyer régulièrement les surfaces en contact avec les clients. Pour les plateaux en bois, utilisez un chiffon microfibre doux légèrement humide pour éliminer la poussière et les taches légères. Pour les autres matériaux ou si votre bois est verni, vous pouvez laver les surfaces avec un peu de savon de Marseille ou de savon noir. Assurez-vous de sécher l’ensemble les surfaces après le nettoyage pour éviter l'accumulation d'humidité. Des produits de nettoyage doux et non corrosifs sont de plus en plus disponibles sur le marché pour respecter l’environnement. Des nettoyants naturels à base de vinaigre blanc ou de bicarbonate de soude peuvent être efficaces pour éliminer les taches les plus tenaces. Restez tout de même attentif sur ces produits naturels qui peuvent être agressifs sur certains matériaux (le bois massif par exemple). Si vous disposez de plateaux de table ou de banc de bar en bois verni, assurez-vous d’appliquer régulièrement un vernis après un léger ponçage pour assurer la durabilité de sa protection et de l’état du mobilier.
Il est recommandé d’établir un planning d’entretien pour chaque type de mobilier, en tenant compte du niveau d'utilisation. Les zones à fort passage, telles que les tables principales, les bancs et les comptoirs professionnels, nécessitent un nettoyage quotidien, tandis que d'autres zones comme les étagères peuvent être entretenues de manière hebdomadaire. En nettoyant régulièrement votre mobilier de restauration, vous évitez l'accumulation de saleté et de germes, contribuant ainsi à maintenir un environnement propre et sain.
Prévention des dommages et réparations du mobilier
Pour éviter l'usure prématuré de votre mobilier de restaurant, quelques conseils simples peuvent faire toute la différence et vous faire économiser de l’argent. Inspecter régulièrement vos tables et chaises pour identifier d’éventuels problèmes : rayures, taches, fixations lâches. Vous pourrez ainsi intervenir rapidement et éviter que la situation ne se dégrade et que vous soyez obligés de faire appel à un prestataire pour la réparation ou même de devoir acheter de nouveaux meubles. Les taches superficielles sur des chaises en cuir ou tissus peuvent être gérer par des stylos à retouche pour meubles. Vérifiez que les fixations soient en bon état pour éviter tout accident. Les boulons et vis peuvent parfois se desserrer avec le temps donc pensez à les remettre correctement au moindre constat d’instabilité.
Pour les dommages mineurs tels que des impacts ou des éclats de peinture, des produits de retouche peuvent être utilisés pour masquer les imperfections superficielles et garder votre mobilier en bon état. Cependant, pour des dommages plus importants ou des réparations structurelles, il est préférable de faire appel à des professionnels. Ils pourront prendre en charge la restauration du bois massif, la réparation de la structure métallique ou même la réfection complète de certains éléments du mobilier.
Gestion de l'hygiène et de la sécurité des clients
L'hygiène et la sécurité du mobilier de votre bar ou restaurant garantissent le bien-être de vos clients et contribuent à la réputation de votre restaurant. Il est important de se conformer aux normes sanitaires établies par les autorités compétentes, notamment les services d’inspection sanitaire de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Vous devez connaître la formation HACCP : cette méthode permet de vous sensibiliser sur le niveau de sécurité alimentaire en évoquant différents axes comme les protocoles pour chaque tâche, le matériel et les produits à utiliser, le rôle du personnel, etc. Vous pourrez gérer les risques liés à votre activité, et mettre en place les mesures nécessaires pour y remédier. Vous pouvez aussi faire appel à des prestataires externes pour l’entretien.
Pensez à vérifier régulièrement vos meubles pour détecter toute détérioration ou dommage, en effectuant des vérifications visuelles et des tests de stabilité, et prenez des mesures correctives immédiates si nécessaire.
Vous l’avez compris, entretenir le mobilier de votre restaurant est important pour assurer non seulement sa durabilité, mais aussi la satisfaction de vos clients. En choisissant des matériaux adaptés, et en les nettoyant régulièrement, vous garantissez une expérience agréable pour tous.
